- 1【準備工作】準備好所有食材和用具。把烤箱的上火開到最大。把4根木籤放在一盤冷水裡浸泡(如果木籤浮在水面上,就用一個盤子壓下去)。把基本刀片裝在食物調理機上。
- 5【裝飾】切掉幼萵苣尾端,丟掉外層不好的葉子。把剩下的葉子掰下來,菜心對切。在濾盆裡沖洗菜葉,用蔬菜脫水器把葉子瀝乾,然後直接端上桌。電水壺裝滿水,把水煮開。
活著就是要吃
2017年1月9日 星期一
2017年1月8日 星期日
抹茶紅豆吐司
- 1將食材全備齊後高筋麵粉以及抹茶粉過篩,篩後加入鹽、砂糖及速發酵母拌勻,將無糖豆漿慢慢倒入(視麵糰乾濕再倒入或停止)並將麵粉揉成糰,再加入油揉至麵糰光滑,手、鍋盆乾淨,完後進行初次發酵,將麵糰裝入容器內用蓋子或保鮮膜蓋上,送入烤箱旁邊放一杯熱水視發酵情況約40分(至麵糰變兩倍大)發後取出以手戳不回彈
- 2揉麵墊上灑些麵粉防止沾黏將麵糰放上,以拳頭揍壓麵糰並分割三等分,分別搓圓麵糰蓋好鬆弛約五分鐘左右,將三顆麵糰球各桿成長形並均勻灑上蜜紅豆,由下而上捲起收口朝下,依次放入長形烤模內蓋好後送入烤箱二次發酵至九分滿約30分(其餘作法如初發)完後烤箱預熱上下兩百度
- 3預熱完將吐司放入烤箱內上下火一百九十度烘烤二十分鐘,烤完出爐後將吐司從模取出,放涼後切片,完成!
2017年1月6日 星期五
香煎干貝豆渣斜管義麵
- 1先把麵.干貝.花椰菜燙熟,拿起備用.
- 2倒入油煎香蒜頭,把干貝煎香.拿起備用.
- 3放入蔬菜,麵,及豆渣(加少許水),加入鹽及義大利香料,煮熟盛盤.
- 4放入花椰菜及干貝盛盤,再加點黑胡椒及起司粉,完成料理.
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