2017年1月7日 星期六

白酒蛤蜊義大利麵

  • 先準備好所需材料ˊ並處理成所需大小
    1先準備好所需材料ˊ並處理成所需大小
  • 深鍋加入足量的水煮滾ˊ並加入鹽ˊ將義大利呈散狀擺入ˊ 依使用品牌決定煮的時間ˊ因為還要和湯汁相融合所以比標示少2~3分鐘。 (基本上3L的水會加入25g鹽ˊ以此類推)
    2深鍋加入足量的水煮滾ˊ並加入鹽ˊ將義大利呈散狀擺入ˊ 依使用品牌決定煮的時間ˊ因為還要和湯汁相融合所以比標示少2~3分鐘。 (基本上3L的水會加入25g鹽以此類推)
  • 利用煮義大利麵時間用另一鍋子ˊ加入酌量橄欖油炒香蒜末ˊ 接著炒香辣椒ˊ加入白酒和蛤蜊一起煮開ˊ 然後將步驟2已經煮至7~8熟的義大利麵撈進來ˊ加入新鮮巴西利ˊ 少許黑胡椒讓湯汁和麵彼此入味
    3利用煮義大利麵時間用另一鍋子ˊ加入酌量橄欖油炒香蒜末ˊ 接著炒香辣椒ˊ加入白酒和蛤蜊一起煮開ˊ 然後將步驟2已經煮至7~8熟的義大利麵撈進來ˊ加入新鮮巴西利ˊ 少許黑胡椒讓湯汁和麵彼此入味
  • 接近完成前再加入CLASSICO白醬3大匙ˊ 並灑上少許羅勒粉增加香氣和滑順口感即可
    4接近完成前再加入CLASSICO白醬3大匙 並灑上少許羅勒粉增加香氣和滑順口感即可
  • 5美味好吃白酒蛤蜊義大利麵就完成囉。
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